Sage onderhoud: een schone machine proef je

Met een Sage haal je het beste uit je bonen, mits de machine schoon is. Bij ons in Zeist geloven we dat smaak in de details zit, en bij een espressomachine zitten die details in het onderhoud. Koffievet, oude melk en kalk zijn de drie sluipmoordenaars van een goede shot. In dit artikel lees je hoe je ze voorblijft en zo de volle, zoete smaak van je espresso beschermt.

Waarom onderhoud je espresso beter maakt

Een schone zetgroep geeft een egale extractie, een schone stoompijp geeft zijdezachte melk en zuiver water geeft een heldere smaak. Laat je die drie versloffen, dan proef je het meteen: bitter, dof of met een muffe ondertoon. Goed onderhoud is dus geen bijzaak, maar de basis van elke goede kop.

Zuiver water als basis

Omdat espresso zo geconcentreerd is, proef je de waterkwaliteit sterk terug. Het Sage Claro Swiss waterfilter haalt kalk en ongewenste smaakstoffen uit het water en beschermt tegelijk het verwarmingssysteem. Vervang het ongeveer elke twee maanden, dan blijft de smaak op peil en hoef je minder vaak te ontkalken.

Backflushen voor een schone extractie

Koffievet dat zich ophoopt in de zetgroep geeft een bittere bijsmaak. Met het blinde filter en een reinigingstablet spoel je de zetgroep onder druk schoon, ook wel backflushen genoemd. De meeste Sage-modellen geven zelf aan wanneer het tijd is. De Sage Espresso Cleaner reinigingstabletten zijn hier speciaal op afgestemd.

Een schone zetgroep proef je

De douchekop en de zetgroep verdienen af en toe een grondige beurt met de Sage the Group Head Cleaner. Zo verwijder je vastgekoekt koffievet dat de doorstroming en de smaak beïnvloedt. Zet je dagelijks veel espresso, dan is de grootverpakking van twaalf zakjes het voordeligst.

Romige melk uit een schone stoompijp

Voor zijdezacht melkschuim moet de stoompijp helemaal vrij zijn van oude melkresten. Naast het dagelijkse doorstomen geef je hem regelmatig een dieptereiniging met de Sage Steam Wand Cleaner. Zo blijft het kanaal open, schuimt de melk mooi op en houdt je cappuccino de volle, romige smaak.

Ontkalken houdt de temperatuur op peil

Kalk verandert de temperatuur waarmee je machine zet, en temperatuur is bij espresso alles. Je Sage geeft aan wanneer ontkalken nodig is. Met de Sage Descaler Powder los je de kalk grondig op, zodat je shots op de juiste temperatuur blijven en de smaak in balans blijft.

De onderhoudsproducten voor je Sage

Wil je leren backflushen of gewoon eens proeven wat een schone machine met je espresso doet? Kom langs in onze winkel in Zeist. Op onze proefdagen en workshops laten we je het verschil graag zelf ervaren.

Al klant bij ons? Heb je je koffiemachine bij ons gekocht, vergeet dan niet je kortingscode te gebruiken of je kaartje te laten zien in de winkel.