Vanaf 17,95

droog

Wissen
Categories: , SKU: N/A

Beschrijving

De wijnstokken staan op een ondergrond van Kimmeridge (fossielen van oesters) in het hart van het historische productiegebied van Chablis. Beide vergistingen vinden onder strenge temperatuurcontrole plaats met wilde gisten. De rijping is op roestvrijstalen tanks. De wijn wordt zo weinig mogelijk verplaatst om de expressie van het terroir zoveel mogelijk te behouden. Het totale wijnmaakproces duurt minimaal 8 maanden. De wijn heeft een mooie gouden kleur met een groen/zilveren zweem. De eerste aroma’s hebben duidelijk een mineraal karakter: kalk en oesterschelpen. De tweede aroma impressie is, nectarines en limoenen. In de mond herkent u knisperfrisse tonen met een mooie afronding en lange afdronk.

Over het wijnhuis: Marie-Noëlle & Laurent Ternynck maken al 20 jaar imponerende wijnen op hun kleine Domaine de Mauperthuis dat 8 km ten zuiden van Chablis ligt. Onlangs hebben ze ook wijngaarden in Chablis – Domaine des Marronniers – aangekocht om zo het aanbod in appellatie uit deze regio cmpleter te maken met wijnen uit Chablis. Laurent & Marie-Noëlle kunnen zowel witte als rode wijnen maken, iets wat je zeldenziet aan de noordgrens van de Bourgogne. Ze houden zich aan kleinere opbrengsten, gebruiken natuurlijke gisten voor de fermentatie, behandelen hun druiven met grote zorg en zijn zeer matig met het gebruik van sulfieten. Dit alles om hun filosofie “werken met respect voor het terroir en het milieu” kracht bij te zetten. De Ternyncks werken vooral op mineraliteit in hun wijnen, een aspect wat in dit deel van de Bourgogne te verwachten is.

Land van herkomst Frankrijk
Druiven Chardonnay
Appellation Chablis
Alcohol 12,5 %
Smaak droog
Wijnhuis Domaine des Marronniers
Jaargang 2018
Serveertemperatuur 10 – 12 °C
Gerechten aperitief, zeevruchten, vis, wit vlees, geitenkaas

Extra informatie

Flessen

1 fles, 6 flessen

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domaine des Marronniers Chablis” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Post comment