Beschrijving
De heuvels met de Dolcetto-druiven voor deze wijn liggen in het Langhe gebied. De ligging is zuid/zuidwest op zo’n 300 m hoogte. De ondergrond is voornamelijk samengesteld uit kalk, leisteen en steengruis. De oogst vindt eind september plaats. Eerst laat men de druiven 14 uur een koude schilweking ondergaan, waarna de traditionele vergisting doorgaat. De wijn rijpt nog korte tijd op rvs tanks. Dit resulteert in een helderrode wijn. Zeer aangename fruitaroma’s van frambozen en zwarte bessen. Een zachte smaak met milde tannines. In de afdronk, voornamelijk pruimen en bosbessen. Men kan, indien liggend bewaard, de wijn drinken tot 5 jaar na de oogst.
Land Italië
Druiven Dolcetto
Appellation d’Alba
Druiven Dolcetto
Appellation d’Alba
Alcohol 13 %
Smaak fruitig
Wijnhuis Azienda Agricola Negro Angelo & Figli
Jaargang 2019
Serveertemperatuur 16 – 18 °C
Gerechten rood vlees, tapas, antipasti, vis (licht gekoeld)
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.